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大米過期了還能吃不?

2019-06-28 友誠米業
    過期的大米能吃嗎?舒蘭大米表示說到這個問題的時候,往往大部分都會是非常關心的。因為其實大家都知道,這個問題在很多時候是會影響到我們的日常生活以及身體的健康的。說到大米這種食品的時候,相信大部分人應該都是吃過的,而且很多人也是每天都會吃到的,因為大米對于這些人來說其實時注意而已,所以幾乎每頓都是要吃的。
    但是很多時候在我們不經意的時候,大米往往會發生很多變化,比如過期,也就是我們口中所說的變質,大部分時候我們是不知道大米過期的原因的。而且很多時候因為大家的不小心,往往也是會吃到過期的大米的。那么,針對這個問題,下面就來仔細說說人們是否可以吃過期大米。
    過期的大米是不能吃的,過期的大米,就已經變質了,里面的黃菌霉素是很容易致癌的。
    什么叫“食品變質”?
    每一種食物都有多種屬性,比如外觀、顏色、口感、味道、安全性等等。當我們說一種食品“合格”的時候,指的是它在各方面都符合我們的要求。或者說,各方面都符合食品生產者對消費者的承諾。
    現代社會,食品很難堅持“現做現吃”,尤其是加工食品,從生產到消費,要經過運輸、分銷等環節。所以,保存食品是不可避免的。任何食品在保存中,前面所說的各方面都會按照一定的速度發生變化。在不同的食品中,變化快的那種屬性并不相同。比如奶、蛋、肉等生鮮食品,往往是細菌生長先發生,然后才會有氣味等方面的變化。餅干,一般是受潮變軟,口感先發生變化。而方便面,則可能是油先氧化,產生異味。細菌生長和油的氧化產生有害物質,而食物受潮變軟則只是不好吃了。在食品工業上,這些都算是“食品變質”了。
    一般情況下說的“保質期”,是指在那個期限內,食品的任何一方面都沒有發生明顯的變化。換言之,這是廠家的一個承諾在此期限內,食品的風味、口感、安全性各方面都會保證。如果出了問題,廠家需要負責。而過了保質期,并不意味著就壞了,只是廠家不再擔保。有時候,食品過期可能只是外觀不那么誘人,或者口感沒有那么好,這樣的食品,也還是能吃的。不過問題在于,它也完全可能是致病細菌數量很多了,吃了生病的可能性增高了。而且,你無法判斷它發生了什么變化。
    所以,“過期食品能不能吃”的問題,答案就是:吃了不一定會出問題,但是出問題的可能性升高了。
    綜上所述,過期的大米是不可以吃的,因為所謂過期的大米就已經發生了霉變了,所以吃下去之后是很多可能會致癌的,所以大家一定要小心,千萬不要吃過期的大米。其實食物變質是我們大家在日常生活中經常會遇到的一種情況,但是很多食物一些食物變質了之后經過適當地處理還是可以吃的,但是大部分食物都是不可以吃的,大家一定要注意到這一點。

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